グルメ

『dancyu 2017年4月号 たまごと料理。』(プレジデント社)

宝石のごとき黄身の魅力を、余すところなく表現した味玉丼。炊きたてご飯にねぎ、海苔、胡麻、味玉を散らし、味玉の漬けダレをかけて完成である。今回の実験で味玉を食べ飽きたスタッフ陣も、この丼だけは完食したっ! そもそも『dancyu 2017年4月号 たまご…

『ザ・コーヒー・ブック』(プレジデントムック)

朝はあわただしくて、 ゆっくりとコーヒーを淹れる時間がないというあなた! もしあなたが、近所の焙煎家から 焙きたての自分好みの豆を手に入れていて 直前に豆を挽く手間さえ惜しまなければ、 こんな淹れ方でも十分おいしく飲めるんです。 プレジデント社…

『夕方5時からお酒とごはん』(伊藤まさこ著、PHP研究所)

その日はとても暑い夏の夜で、到着するなり「ごくごく飲めるものをお願いしますっ!」とお願いした。マスターはにこりと笑い、そっと差し出してくれたのが、このピコンのソーダ割りなのだった。オレンジとハーブの香りがする、ちょっとほろ苦いピコンのリキ…

『コスパ飯』(成毛眞著、新潮新書)

究極の卵かけご飯のために購入する二〇〇〇円の醤油は高いか? 最高の投資効率を保証する、知的美食のすすめ。 こんな帯の文句につられてつい買ってしまったのが『コスパ飯』(成毛眞著、新潮新書)である。ちなみに二〇〇〇円の醤油というのは、「風の仕業…